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Giallo Zafferano - Anguilla in crosta di mandorle (2014) - ITA
Pdf ill + Ricetta Anquilla in umido (Capitone) 3 p.
Ricetta | Lingua: Italiano | Editore: Giallo Zafferano 4 p. | 1.1 MB
Descrizione:
L'anguilla in crosta di mandorle è un piatto di pesce raffinato ed elaborato: i filetti di anguilla vengono insaporiti con del miele di Acacia e cosparsi di mandorle tostate che gli conferiscono una piacevole croccantezza. L'anguilla in crosta di mandorle viene servita con della delicata polenta bianca accompagnata da radicchio di Chioggia bagnato nel succo di arancia. Questa ricetta è stata ideata dal foodblogger Decimo Pilotto nell'ambito del concorso "Venezia nel piatto" e scelta dallo chef Piero Simondor del Ristorante Astro di Caorle (VE).
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