Giallo Zafferano - Temperaggio (2015)

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data: – 01.04.2015, 08:52
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Ricetta | Lingua: Italiano | Editore: Giallo Zafferano 4 p. | 1.3 MB
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Con il procedimento del temperaggio del cioccolato potrete fonderlo e portarlo alla temperatura ideale per renderlo lucido e adatto a tante preparazioni. Si spiegano le varie fasi per il cioccolato al latte, fondente e bianco.

 

 

 

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