Eva Accenti - Impara a cucinare 0. Consigli e trucchi (2015)

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Questo volume nasce fisicamente come terzo ma l’ho chiamato volume “zero” per il motivo che tratta degli elementi base che chi desidera iniziare a cucinare deve conoscere preliminarmente. Qui il lettore impara ad organizzarsi in cucina per preparare in modo corretto tutto quello che gli occorre. Partendo dagli acquisti del pentolame, degli attrezzi, per passare alla nomenclatura corretta dei metodi di cottura, il testo prosegue con il suggerire la lista degli ingredienti che servono ad agevolare la cottura ed a rendere la cucina pulita, a togliere inconvenienti di odori non graditi, a conservare gli alimenti nel miglior modo, ai piccoli trucchi del cuoco provetto e molto, molto altro.

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