Daniela Barbieri, Dante Alighieri - Di pizza e pizzerie. Arte e tecniche di un mestiere antico (2011)

Daniela Barbieri, Dante Alighieri -  Di pizza e pizzerie. Arte e tecniche di un mestiere antico (2011)
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Segreti del mestiere, ricette e tanti pratici consigli. "Di Pizza e Pizzerie" è un viaggio alla scoperta di un mestiere antico. Ma sempre attuale. E che non conosce crisi. Tra arte e tecnica, tradizione e innovazione, pratiche secolari e moderne re-interpretazioni. Per tutti gli appassionati di una pratica che travalica da sempre gusti, paesi, mode e generazioni.

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