Un libro di cucina tradizionale non convenzionale ed.2: dei falsi d’autore potremmo definire questi piatti che racchiudono in se l’estetica, la consistenza ed il gusto di un piatto tradizionale della cucina italiana pur senza utilizzare nessun ingrediente di origine animale per realizzarli. Siamo stati cresciuti a pane e tradizioni, eliminarle per principi acquisiti o malattie insorte non è cosa facile ne piacevole, riuscire ad adattarsi invece è la cosa più ricca di soddisfazioni che possa esserci, provare per credere.
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