Aa. Vv. - Taralli in pentola. Ricette realizzate con taralli, tarallucci e tozzetti (2019)

Il tarallo e i suoi affini, oltre a conferire a un piatto un sapore ben determinato, hanno diverse funzioni “tecniche” che nascono dalla loro capacità di farsi ripieno, di addensare, di dare consistenza o croccantezza. Partendo dal principio base per il quale un tarallo, all’interno di una ricetta, può essere utilizzato tal quale ad esempio per creare veloci finger food davvero diversi e creativi, arricchendolo con piccole personalizzazioni oppure frantumato più o meno grossolanamente o ridotto in farina, le ricette che si possono creare sono innumerevoli.

  

 

 

 

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