Aa. Vv. - Ricette con il cioccolato (2019) DALL'APERITIVO AL DESSERT
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A cura di: libricetteeu e Ballesio Cioccolato
Tra ricette ancora oggi segrete, aneddoti, leggende e storie, il cioccolato, come tante altre invenzioni di eccellenza, ha fatto sì che Torino esprimesse quell'anima creativa e innovativa che la contraddistingue. I maestri cioccolatieri hanno saputo accogliere la novità, farla propria, consolidarla per poi renderla campo di sperimentazione, mantenendo il parallelismo tra industria e artigianato.
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