Annamaria Bellantoni, Manuela Lacapra (a cura di) - Alimentare la salute (2007)

Annamaria Bellantoni, Manuela Lacapra (a cura di) - Alimentare la salute (2007)

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Chi non ha mai sentito dire che la sana alimentazione riveste un ruolo di primaria importanza nel promuovere la salute e nel ridurre il rischio di malattie croniche compresi vari tipi di tumore? E chi non sa che la frutta e la verdura sono considerati fra gli alimenti maggiormente protettivi e che dovrebbero quindi essere sempre presenti in abbondanza sulla tavola? Allora, se la nostra alimentazione spesso si allontana da quello che, sulla base delle evidenze disponibili, viene indicato come il modello da seguire, significa che è sì importante sapere cosa fare (e questo resta sempre il punto di partenza) ma è poi anche necessario trovare il modo di tradurre in pratica la teoria.

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