Slow Food - Il contributo di Slow Food al dibattito sulla sostenibilità del sistema alimentare (2013)

Slow Food - Il contributo di Slow Food al dibattito sulla sostenibilità del sistema alimentare (2013)

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A livello europeo, occorre analizzare e regolamentare il sistema alimentare in modo onnicomprensivo. Attualmente, le questioni a esso correlate sono in gran parte governate dalla Politica Agricola Comune (PAC), mentre altre misure che influenzano pesantemente il sistema alimentare sono regolamentate separatamente, con risultati contraddittori. Slow Food auspica un cambiamento nella struttura e nell’orientamento della PAC: non può guardare solo agli aspetti e agli interessi della produzione. Oggi la PAC si è già estesa oltre i limiti iniziali e si occupa di questioni legate all’ambiente, alla terra e al mondo alimentare in generale. Tuttavia, occorre ancora che le politiche europee formalizzino e strutturino la loro sfera d’azione, esprimendo una visione più olistica e completando la transizione da una politica esclusivamente agricola a una politica agricola e alimentare basata sulla sostenibilità.

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