Olindo Guerrini - L'arte di utilizzare gli avanzi (2024)

Olindo Guerrini - L'arte di utilizzare gli avanzi (2024)

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Olindo Guerrini, è stato un poeta, scrittore e gastronomo. Scrisse questo manuale attingendole dalla sua ampia collezione di libri di cucina italiana e straniera. Il risultato è un compendio di ricette di cucina “low cost” ante litteram ma è anche un interessante viaggio tra le abitudini alimentari dell’800 con l’aggiunta di alcuni riferimenti rinascimentali e medievali.