I Libri di Oggi Cucino - Torte. Le migliori ricette per dolci classici e creativi (2012)

Le ricette pubblicate nel volume sono normalmente per 6-8 persone, salvo alcune eccezioni dovute alle caratteristiche degli ingredienti oppure alla complessità della preparazione. Per ogni ricetta sono riportati sia il tempo di preparazione sia il tempo di cottura. Oltre a questi, spesso viene fornito anche il tempo di alcune operazioni complementari quali, per esempio, il raffreddamento e il riposo, ovvero l’ammollo, la macerazione, la lievitazione ecc. Tutti i tempi sono da considerarsi indicativi. Il grado di difficoltà delle ricette è indicato con una scala che prevede tre livelli: bassa, media, alta.

  

 

 

 

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