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Genere: Ricetta | Editore: Giallo Zafferano 5 p. | 1.4 MB
Descrizione:
Lo stracchino della duchessa è un raffinato dolce semifreddo, realizzato con una pate à bombe, ovvero una crema che prevede una semi pastorizzazione delle uova, montate con lo sciroppo di zucchero caldo.
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