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Giallo Zafferano - Zucchine a scapece (2016)
Autore:
data: – 01.05.2016, 18:01
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Gruppo:
Descrizione articolo
Pdf ill
Genere: Ricetta | Editore: Giallo Zafferano 4 p. | 1.2 MB
Descrizione:
La preparazione a scapece è molto simile a quella "al carpione" (molto utilizzata in Piemonte) e "al saor" (quest’ultima tipica del Veneto); tutte queste preparazioni, originariamente nacquero per meglio conservare gli alimenti e poi divennero ricette tipiche e tradizionali. Le zucchine a scapece sono ottime da servire come antipasto insieme a crostini di pane!
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