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Angelo Cacciola Donati - Gastronomia genovese e ligure attraverso i secoli (2009)
Angelo Cacciola Donati - Gastronomia genovese e ligure attraverso i secoli (2009)
CON RICETTARIO DEL PRIMO 900
Formato True PDF 50 pagine (ill d'epoca) 1.5 MB
La presente raccolta di documenti e testimonianze, vuol rendere omaggio alla gastronomia ligure, riconosciuta universalmente per la sua originalità e prelibatezza. La seconda parte dell’opera è, invece, costituita da un’amplia raccolta di ricette originali degli anni Trenta, con minuziose istruzioni per la preparazione delle portate. La scelta è ricaduta volutamente sulle ricette più neglette e meno conosciute cercando, altresì, di preservare il colorito linguaggio dell’epoca, comprese le sue imperfezioni linguistiche.
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