Manuela Lanzafame - Le ricette di nonna Giovannina. L'arte di una cuoca siciliana (2014)

Manuela Lanzafame - Le ricette di nonna Giovannina (2014)
^{L'ARTE DI UNA CUOCA SICILIANA}

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Una raccolta delle ricette tipiche della mia famiglia, che include le più famose ricette della zona di Catania, ma anche invenzioni e riadattamenti della nonna Giovannina. Il pranzo domenicale dalla nonna Giovannina è stato sempre una tradizione di famiglia e un evento atteso da tutti i nipoti. Anche i più inappetenti o capricciosi a tavola non riuscivano a tirarsi indietro da quello che possiamo definire un rito. Una cosa che non può mai mancare sono le cotolette impanate da gustare prima di pranzo (solo da parte dei nipoti), calde, croccanti, appena fritte, lì in piedi attorno a lei mentre l’ammiriamo cucinare. Già, perché quelle vengono preparate al momento ma la preparazione del pranzo per lei inizia il giorno prima! Il sugo, le polpette, la pasta al forno...

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