Riccardo Di Pazza, Luca Di Pazza - L’insostenibile leggerezza del vegetale. 80 ricette per chi non vuole la solita minestra (2023) Formato: EPUB Focacce di Recco e pugliesi, gnocchi alla romana, lasagne al ragù, polpette al sugo, cotolette, sfogliatine di parmigiana, fritture svariate, cipolle caramellate. E poi i...

Barbara Solinas - Svegan (2016) EPUB Cibo e amore vanno spesso di pari passo. Molte storie nascono a tavola o a tavola trovano il loro compimento. Cucinare è quindi un atto d’amore che può, in certi casi, diventare una vera e propria dichiarazione. Ma cosa succede se invece è proprio il cibo a scavare un solco di...

Manuela Vanni - I tagli del maiale. Le razze, le preparazioni di base e le tecniche di cottura (2023) Formato: EPUB Impara a riconoscere e a preparare al meglio tutte le parti del maiale, dal muso al codino, dalla spalla alla pancia. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi...

Alberto Citterio, Shamira Gatta - Crudi e marinati di carne, pesce, verdura e frutta (2023) Formato: EPUB Impara a preparare ogni tipo di marinatura, anche rapida, a base calda, a base fredda ed enzimatica per qualsiasi ingrediente. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi...

Allan Bay - Friggere alla perfezione. Le attrezzature e le tecniche per fritture impeccabili (2023) Formato: EPUB Impara a conoscere e a usare i grassi, le attrezzature e le tecniche per realizzare fritture impeccabili. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi vuole...

Allan Bay - CBT verdure. Impara a cuocere sottovuoto a bassa temperatura più di 100 tipi di verdura, frutta e legumi (2023) Formato: EPUB Impara a cuocere sottovuoto a bassa temperatura più di 100 tipi di verdura, frutta e legumi. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi vuole...

Antonino Cannavacciuolo - Mettici il cuore (2017) Epub Dopo il successo di Il piatto forte è l'emozione, il nuovo libro di Antonino Cannavacciuolo. L'amatriciana, la pasta al pesto, la cotoletta alla milanese, il baccalà in umido, il tiramisú. Ci sono piatti, sapori, che rimangono per sempre nella memoria....

Andrea Tortora - I miei dolci infallibili. La pasticceria per tutti e per tutti i gusti (2023) Formato: EPUB Un ricettario tanto semplice quanto innovativo, firmato da un giovane pasticciere affermato a livello italiano ed europeo. Dopo una prima parte dedicata agli ingredienti principali, seguono oltre 40 ricette di...

Laura Rangoni - Il mio libro dei Dolci fatti in casa (2013) Ricette - Consigli - Segreti Formato EPUB In questo volume ci sono i dolci che tutti conosciamo e amiamo. Sono dolci spesso semplici negli ingredienti ma preziosi perché "sanno di casa", di festa in famiglia. Laura Rangoni, che di cibo si occupa da...

Laura Rangoni - La cucina toscana di mare in oltre 450 ricette (2012) Formato EPUB Porta in tavola con gusto pesci, molluschi e crostacei. Parlando di cibo, la prima caratteristica riscontrabile in tutta la Toscana è il rispetto delle tradizioni, con usanze che possono essere fatte risalire agli Etruschi. La ragion...