Aa. Vv. - I manuali del corriere della sera vol. 2 - La grande cucina. Pasta (2004)

La gastronomia italiana è spesso associata agli spaghetti e alla pasta in genere. È questa una preparazione appagante e gioiosa, tanto che, calda o fredda, se servita in piccole dosi costituisce talvolta un antipasto, mentre in porzioni generose può rappresentare un piatto unico. Estremamente ampia è la varietà dei condimenti che possono essere impiegati con la pasta così come gli ingredienti adatti a costituire la base per un sugo. Va notata la tendenza recente di condirla con una verdura, un tipo di pesce, singoli ingredienti senza altra aggiunta.

  

 

 

 

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