Pdf ill Genere: Ricetta | Editore: Giallo Zafferano 4 p. | 1.2 MB Descrizione: Le patate duchesse, o pommes duchesse, è una ricetta di origine francese e si prepara in pochissimi minuti: le patate lesse schiacciate sono amalgamate con parmigiano, tuorli e burro e insaporite con pepe e noce moscata....

Pdf ill Genere: Ricetta | Editore: Giallo Zafferano 4 p. | 1.4 MB Descrizione: La caratteristica principale di questa preparazione è la doppia cottura, in tegame e in forno: proprio per questa particolarità avrebbe preso il nome "pâte à chaud”, ovvero pasta a caldo....

Pdf ill Genere: Ricetta | Editore: Giallo Zafferano 6 p. | 1.8 MB Descrizione: La pasta choux oltre a essere utilizzata per preparare i classici bignè, è la base di un'altra bontà della pasticceria mignon: gli éclair....

Pdf ill Genere: Ricetta | Editore: Giallo Zafferano 3 p. | 1.5 MB Descrizione: La preparazione di questa versione si rifà ai frutti tipici della terra di questa splendida regione: pomodori ramati, ricotta, pinoli e tanto basilico, che insieme creano un tripudio di colori e sapori....

Pdf ill Genere: Ricetta | Editore: Giallo Zafferano 4 p. | 1.2 MB Descrizione: Un tuffo nella soleggiata Andalusia, ma senza dimenticare la tradizione italiana di un buon primo piatto di pasta! La pasta fredda al gazpacho è l'incontro tra queste due culture gastronomiche....

Pdf ill Genere: Ricetta | Editore: Giallo Zafferano 4 p. | 1.5 MB Descrizione: Il chutney di pomodorini è una deliziosa variante di questa tipica salsa di origine indiana, ideale per ravvivare pietanze dal gusto più neutro....

Pdf ill Genere: Ricetta | Editore: Giallo Zafferano 3 p. | 1.4 MB Descrizione: La tagliata è una pietanza preparata con un preciso metodo di cottura (brace, griglia o piastra) e relativo taglio della carne a listarelle; quest’ultima è in genere un controfiletto o entrecote di manzo (o vitellone), spessa almeno 4-5 cm...

Pdf ill Genere: Ricetta | Editore: Giallo Zafferano 7 p. | 1.7 MB Descrizione: La Saint-Honoré è una delle specialità parigine più conosciute al mondo, amatissima soprattutto nel nostro Paese, dove è considerata un delizioso dessert ideale per le grandi occasioni...

Pdf ill Genere: Ricetta | Editore: Giallo Zafferano 5 p. | 1.3 MB Descrizione: Il semifreddo al pistacchio e Nutella è il modo ideale per concludere in bellezza le vostre cene estive o da gustare per una merenda originale! Le note salate del pistacchio si intrecciano con la dolcezza della Nutella....

Pdf ill Genere: Ricetta | Editore: Giallo Zafferano 3 p. | 1.3 MB Descrizione: Il semifreddo si differenzia dal gelato perchè contiene alcuni ingredienti, come la panna montata, che fanno sì che il dolce non si congeli a temperature molto basse (del congelatore) e risulti meno freddo del gelato, da qui il nome...